Haşhaşlı Çörek

Eşim Afyon'lu olduğundan haşhaşlı çörek bildiğimiz ve severek yediğimiz bir tat. Bu tarifi www.gelincikler.blogspot.com da görünce çok sevindim. Daha önce yapmadığım bir ekmek olduğundan biraz çekindim doğrusu. Ancak sonuç mükemmel oldu. Kare bir tepside yapılsa daha iyi ve ekmek formunda olabilirdi. Benimki tepsi büyük geldiğinden parçalandı. Ama tat aynı tat! Orjinal tarifi biraz değiştirdim. Un olarak söke un ekmek karışımlarından tam buğday ununu, maya olarak da karışımın içinden çıkan mayayı kullandım. Sıvı yağ olarak da sızma zeytin yağı.

Malzemeler:

* 500 gr. un (söke tam buğday unu ekmek karışımını kullandım)
* 1 paket çabuk maya (kutudan çıkan)
* Bir bardak ılık süt
* Yarım bardak sıvı yağ (sızma zeytinyağı kullandım)
* 1 çorba kaşığı toz şeker (esmer şeker kullandım)
* Ekmek karışımının içinde tuz olduğundan tuz koymadım. Normal una 1 tatlı kaşığı tuz konuyor.
*Haşhaş ezmesi

Yapılışı:

Unla mayayı karıştırın (çabuk maya olursa). Ortasını havuz gibi açıp ılık sütü, şekeri, (tuzu), yağı koyup kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra 3 parçaya bölüp herbir parçayı merdaneyle açın (çok ince olmasına gerek yok). Haşhaş ezmesini sıvı yağla sürülecek kıvama gelene kadar inceltin. Ezmeyi açtığınız hamurlara bolca sürün. Hamuru gevşekçe sarıp kıvıra kıvıra burun. Bıçakla yumaklar kesip yağlanmış tepsiye yanyana sıkıca dizin. Sıkı olmasında yarar var dağılmaması için. Üzerine yağ sürün (çok az) ve 1 saat ılık yerde mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Reçelle çok yakışıyor. Kahvaltı ve çay saatlerinde afiyetle yiyiniz efendim...

Bir annenin duyguları/yorumsuz

Sevgili Kekik;

Kızım doğalı tam 368 gün oldu. Salı günü doğum günüydü. Hayatımda hiç yaşamadığım bir duygu yaşayıyorum o doğduğu günden beri.
İki yıl önce, hamile olduğumu öğrendiğimde ne hissedeceğimi ya da ne hissetmem gerektiğini bilmiyordum. Kafam karman karışıktı. Ama şimdi duygularım o kadar net ki. Bu duyguları nasıl anlatayım ki...... O kadar güzel, o kadar farklı bir şey ki Allah herkese tattırsın. İyiki doğdun bir tanem........
Onu ilk ultrasonda gördüğümde küçücük bir noktaydı. İnanamamıştım. Oysa şimdi. Gün geçtikçe büyüyor. Hem de nasıl. Hele iletişim kurmaya başlayınca canını veresin geliyor. Bu sevgiyi herkesin tatmasını isterim. Darısı isteyenlerin başına.................

Demet

PAPATYAMA

Hayatıma bir güneş gibi girdin

Sen varsın artık hayatımda

Yaşama sevincim

Seninle yeniden doğdum

Seninle yeniden huzur buldum

Seninle yeniden hayaller kurdum

Seninle sonsuz bir sevgi buldum

Kuzum, meleğim,canım, tatlım, balım

*****

Nice doğum günleri kutla,

Sağlıklı, mutlu, huzurlu ve başarılı günler hep seninle olsun

Güzellikler peşinden hiç gitmesin

İyi ki doğdun biricik aşkım

İyi ki doğdun

****

Bir gün seninde anne olmanı diliyorum

İyi ki varsın bir tanem iyi ki varsın.

Ailece yenen yemekler

Haftasonları ailece toplanıp güzel bir sofrayı paylaşmak gibisi yoktur herhalde!!! Özellikle de anneler tarafından (sevgiyle) hazırlanan yemekleri yerken, hayata dair sohbet etmek ilaç gibi geliyor. Haftasonu dört yıldır görüşemediğimiz sevgili kuzenim Yeşigül (Yeşim) Canada'dan gelince böyle güzel bir sofranın etrafında toplandık. Sevgili Yeşim, seni çok özlemişiz!!!

Lazanya

Haftasonları mutfakta daha fazla zaman geçirebildiğimden, hem göze, hem de mideye hitap edecek bir tat yapmaya karar verdim. Bu lazanya tarifini www.tarcininmutfagi.com dan aldım. Gerçekten çok lezzetli... En güzel tarafı da lazanyaları haşlamadan yapmanız. Barilla makarnayla haşlamaya gerek kalmıyor. Tarif için aşağıdaki linki tıklamanız yeterli:

http://www.tarcininmutfagi.com/tarcininmutfagi/2006/01/lazanya.html

can ile candan

Ben, seni severim can ile candan;
Mevlâm ayırmasın sevdiğim benden,
Canım esirgemem vallahi senden,
Götür sat pazara, kölem var, deyi.

Karac'oğlan

Karac'oğlanın bu sözleri günümüzde ne kadar geçerli acaba? Siz sevdiğiniz için canınızı bile verir misiniz? Hem de götür sat pazara diyor... Vallâ pes... Kimse için böyle bir şey yapmam ama heralde; bir tek oğlum Can dışında...

masum bakışlar...

Ne kadar masum değil mi? Benim de bir kediciğim vardı bir zamanlar.. Onu talihsiz bir kazada kaybettik. Artık evde hayvan beslemeye cesaret edemiyorum. O kadar çok bağlanıyorsunuz ki sonra çok acı duyuyor insan ... Ama inanın o kadar iyi dost oluyorlar ki insana. ..

paylaşalım mı?

Çok önemli (!) işler peşinde koşmaktan yaşamdaki küçük tatları ıskaladığımı farkettiğimde ben de bir e-günlük tutmaya karar verdim. Amacım hem kendimi bu konuda disipline almak, hem de tanımadığım, belki de tanımak fırsatı bulamayacağım sizlerle bu küçük tatları paylaşmak.. Bu bir yemek olabilir, bir gezi, gözlerinizi dolduran bir an... Her şey.. Umarım her gün dolu dolu paylaşımlarla dolu bir günce olur küçük tatlar...